close

IMG_1398.JPG 

IMG_1402.JPG

干貝佐海膽魚子醬

 

IMG_1418.JPG

IMG_1420.JPG

生食級的新鮮干貝


 

IMG_1348.JPG

材料有:

新鮮干貝.魚子醬.主廚特調海膽sauce.有機聖女小番茄.皇宮菜(台)

 

IMG_1371.JPG

將干貝放置鐵板上

加上少許的油

表面煎成金黃色的焦衣

兩側還透著微微的粉嫩

 

IMG_1368.JPG

IMG_1370.JPG 

哇~~底下冒出天然海味

  

IMG_1373.JPG 

配菜的部分

所搭配的是皇宮菜  它滑溜溜的口感與干貝十分適合

高溫快炒 保留蔬菜田園味

 

IMG_1375.JPG

少許鹽巴調味(大葉鐵板燒秉持少油少鹽 美味健康100分)

  

IMG_1370.JPG 

將煎好的鮮干貝 放置準備好的瓷盤

 

IMG_1379.JPG 

IMG_1380.JPG 

IMG_1389.JPG

佐以海膽sauce

 

IMG_1390.JPG 

等等....還有魚子醬

  

IMG_1393.JPG 

最後放上有機自家栽種的聖女小番茄

 

IMG_1398.JPG 

完成囉~

 

IMG_1402.JPG 

咱們廚師群多次試驗

決定使用高成本的海膽製作成海膽sauce

海膽sauce最搭干貝 吃起來口感超match

尤其剛煎好的干貝咬下一口   哇~~~~這鮮嫩彈牙的口感 大海鮮的美味 再沾上海膽sauce 天啊!!!!!!!!!

這.......是 ......幸福的感覺(好吃到說不出了....)

你一定要吃過才知道喲!!!!!!!!!!

 

吉師傅

IMG_1420.JPG

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    howareyou1005 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

    E-mail轉寄