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法式小羔羊排

 

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小羔羊排

取自小羔羊的肋脊部位

(肉質特別柔軟~)

 

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慢慢放在鐵板上

 

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加上少量的油

 

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快速翻面

 

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每一面都要煎恰恰

 表面呈現金黃色

在高溫的鐵板上快速封住肉汁

裡面的肉質大約5-7分熟

 

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側面也要恰恰

 

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用鋁箔紙

將羊肋骨包起來

食用時不沾手

 

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 好了

 

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佐以新鮮薄何醬汁

 

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一口咬下

肉質著粉嫩的顏色

柔軟無比肉汁香甜

加上新鮮薄荷醬 !天啊 !!!(連骨頭都差點吞下去了)

幸福的味道~這是感動ㄋ!

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